天柱山茶起源

“奇峰出奇云，秀木含秀氣，清晏皖公山，巉絕稱人意”（唐代李白《江上望皖公山》）。天柱山雄奇靈幽，巍峨秀麗，是江淮大地的第一名山，唐代道教稱之為“第十四洞天”，自古以來為游覽勝地。天柱茶也久享盛名。

　　天柱山位于安徽潛山縣城之西北。群峰之巔，聳拔千仞，如“孤立晴霄，中天一柱”，海拔1485米，天柱山因此得名。

　　天柱山歷有潛山、皖山、皖公山、萬歲山諸名。天柱峰深踞群山之中，峰頂拔尖，故稱“潛（尖）山”。西周時天柱山一帶冊封過一個由皖伯作領主的皖國，故改為“皖山”，有美好、明媚的意思，安徽省簡稱為皖。亦由來于皖山、皖水。相傳皖伯執政時，體察民情，施以德政，后人為紀念他，又改皖山為“皖公山”。舊傳，漢元封五年（公元前106年）冬，漢武帝南巡，親臨皖山設臺祭岳，百姓高呼萬歲，故也有“萬歲山”之稱。后來漢宣帝又敕封天柱山為“南岳”，從此名聲遠揚。

　　北宋沈括《夢溪筆談》載：“古人論茶，唯言陽羨、顧渚、天柱、蒙頂之類”。說明天柱茶在北宋以前，就與陽羨茶、顧渚茶、蒙頂茶并列，可知名氣之大。

　　唐楊華《膳夫經手錄》載道：“舒州天柱茶雖不峻拔遒勁，亦甚甘美芳香，良可重也。”唐陸羽《茶經》指出：安徽產茶地方“江北有舒州、壽州… …”北宋樂史《太平寰宇記》云：“淮南道舒州土生開火茶，每年民得采綴為歲貢。”唐宰相李德裕對天柱茶有“此茶可消肉食毒也”之說?！稘撋娇h志》載：“有人授舒州牧，李德裕謂之曰：到彼郡日，天柱茶可惠數斤。其人數獻十斤，李不受。明年罷郡，用意精求，獲數斤，李憫而受之曰：此茶可消肉食毒。乃命烹一甌沃肉食內，以銀盒閉之，詰旦開視，其肉已化水矣。眾服其廣識。” 

　　由此可見天柱山茶早在唐宋時即美名遠揚，為了保護歷史名茶、振興民族茶品牌和開發天柱山茶葉資源，以及適應天柱山風景區旅游業的發展，公司（原國有名茶公司）經過六年的研究、試制，在繼承了天柱山茶制作工藝的基礎上精益求精。1988年公司根據天柱山茶的地名和形狀先后分別注冊了“天柱山”“天柱劍毫”、“天柱銀曲”三個茶品牌，并對品牌進行了整合推廣，使天柱山茶重放異彩。

　　天柱山茶產于潛山縣城西北20公里的天柱山區，屬大別山余脈地帶，西北有高山屏列。主產地位于天柱峰西南麓的天仙庵、鎮國庵、馬祖庵、茶莊、彭河、橫沖、五廟、下河等地，其中尤以天仙庵、鎮國庵、馬祖庵所產之茶品質最佳。。茶園分布在海拔500～900米的中山區，年平均溫度15.3℃，年平均降水量為1400～1800毫米，土壤母質為花岡巖，土壤為礫質壤土，透氣排水性好。因地處大別山區南麓，冬季寒流不易侵襲，加之生態環境適宜，茶樹生長旺盛。天柱峰巒高峙云表，曉霧布浸淑氣鐘之，故味不待熏焙自然馨香。每當春夏之交，滿坡滿谷蘭蕙竟放，淡霧清香融成一體，茶樹汲取香霧，茶棵、嫩葉翠綠欲滴，采摘焙干后經泉水沖泡，茶葉綻開湯色清亮，一股香氣裊裊上升，喝后味濃而回甜沁人心脾。

　　天柱茶的品質，在唐代是常為詩人們所吟詠的。秦韜玉有《采茶歌》：天柱香芽露香發，爛研瑟瑟穿荻篾.太守憐才寄野人，山童碾破團團月.倚云便酌泉聲煮，獸炭潛然虬珠吐.看著晴天早日明，鼎中颯颯篩風雨.老翠看塵下才塾，攪時繞箸天云綠.耽書禍酒兩多情，坐對閩甌睡先足。洗我心中幽思情，鬼神應愁歌欲成。薛能宰相因念友人深情而作  《訴劉相公寄天柱山茶》：兩串春團敵夜光，名題天柱印維揚.偷嫌曼倩桃無味，搗覺嫦娥藥不香。惜恐被分緣利市，盡應難覓為供堂，粗官寄與真拋卻，賴有詩情合得嘗。人情，茶緣盡在一甌中……